Адеш!
Для того чтобы более-менее адекватно рассуждать о "незаменимых аминокислотах", "физиологических потребностях в животном белке", "особенностях метаболизма с учетом климатических и других факторов", необходимо как минимум обладать глубокими познаниями в области биохимии и физиологии человеческого организма, а также иметь достоверные научные данные о патологических процессах, обусловленных алиментарной недостаточностью. В противном случае попытки в околонаучных терминах на основе интернет-источников аргументировать весьма субъективные представления о биологической (не)целесообразности того или иного продукта будут не чем иным, как "нашим ответом Чемберлену".
Саттвичный подход к решению проблемы, мне кажется, лежит в умеренности, осознанности и чувствительности к СВОЕМУ организму, а не в категоричности (с любым знаком), которая сродни фанатизму. Все мы, хоть и человеки, но разные и физиологически, и энергетически и находимся в разных точках пути. Для тех, кто уже сегодня способен питаться исключительно чистой праной, любая пища кроме пранаямы будет являться "объедками с помойки".